Ingredientes:

  • Una bolsa de espinacas tiernas
  • Cuatro champiñones
  • 50g queso parmesano
  • Una cebolla tierna

Preparación:

  • Lavar y escurrir las hojas de espinaca y los champiñones. Colocar las hojas tiernas de espinacas en una fuente. Cortar los champiñones y la cebolla en finas rodajas y colocar encima.
  • Cortar en láminas el queso parmesano y colocar encima de la ensalada. Rociar el vinagre y el aceite encima y sazonar con sal y pimienta. Servir enseguida.